多吃辣椒能長壽

辣椒,是許多中國人餐桌上不可缺少的「調味品」,甚至有人無辣不歡,不吃辣就渾身不舒服。但辣椒素帶來的「快感」很讓人上頭,部分人吃辣後會長痘痘、胃痛、甚至是「菊花殘」……

實際上,辣椒沒你想的那麼「危險」,適當吃,反而會帶來不少好處!

一、喜歡吃辣的人更健康

不少人吃完辣後會出現拉肚子、胃部燒灼感等症狀,認為吃辣不健康。其實,常吃辣椒的好處有不少。

1、降低死亡風險

《英國醫學期刊》報導,每隔一兩天就吃一頓辣椒的人,其死亡風險比與每周吃辣椒一次以下的人低10%。原因是辣椒中的辣椒素可以使血管擴張,有助於控制血壓和血脂,同時刺激活性酶的產生,預防心血管疾病。

此外,發表在美國《力量與調節雜誌》上的一項研究也顯示,辣椒中的辣椒素可以增強運動耐力,加快能量的消耗,增加脂肪燃燒,起到減肥的作用。

每隔一兩天就吃一頓辣椒

2、補充維生素、增強體質

辣椒的維生素C含量在所有蔬菜中是最多的,而且維生素A、維生素E、B族維生素等營養素含量也很高,可以補充維生素,提高體質。

3、調節情緒

辣椒中的辣椒素,會對痛覺產生刺激,促使大腦分泌內啡肽來減輕痛感。內啡肽是一種可以讓人愉悅的物質,有助於緩解壓力,調節情緒。

二、除了辣椒,這些「辛辣」也有不同功效

除了辣椒,生活中讓人感到辣的食物可不少,例如花椒、生薑、蒜等。不同的辣,對人體有不同的功效。

1、生薑——活血驅寒

我國傳統中醫理論認為,生薑可以健脾開胃、驅寒活血,適用於食欲不振、體質寒涼的人。現代研究也發現,生薑中的倍半萜類物質,可以清除鼻病毒,預防感冒,減輕感冒症狀。

生薑可以健脾開胃

2、大蒜——溫中健胃

《本草經集注》記載,大蒜可以消腫止痛、溫暖脾胃,適用於飲食積滯、脘腹冷痛的人。不過要注意,大蒜具有一定的刺激性,不要吃太多,以免導致脾胃損傷。

大蒜

3、花椒——祛濕散寒

中醫認為,花椒性辛熱,可以健脾散寒、除濕止痛等,適用於濕氣重、寒氣多的人。

花椒

三、這5類人不宜吃辣,多吃一口都不行

不過,雖然常吃辣對身體有好處,但有部分人不宜吃辣。

1、心腦血管疾病患者

辣椒素會促進血液循環,加快心跳,容易使心腦血管疾病患者發生急性心力衰竭。

2、胃病患者

辣椒素會刺激腸胃,使胃黏膜充血、水腫,甚至糜爛,加重病情,影響消化功能的恢復。

3、膽囊炎患者

辣椒會增加胃酸的分泌,引起膽囊收縮,使膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排泄障礙,加重膽囊炎症狀。

膽囊炎患者

4、腎病患者

腎臟是辣椒素的主要排泄通道,腎病患者本來腎臟就不好,食用辣椒之後會加重腎臟的負擔,進一步降低腎臟功能,甚至可能導致腎衰竭。

5、痔瘡患者

辣椒素會刺激痔瘡,使痔瘡充血、水腫,加重痔瘡的症狀,還有可能引發嚴重便秘等。

延展——「吃辣」有3大誤區

此外,在吃辣的時候,還要留意3大誤區,以免產生反作用。

誤區一:該留的沒留

辣椒籽最辣,很多人在處理辣椒的時候都會去掉,殊不知辣椒籽中含有的辣椒素含量是最高的。此外,辣椒筋中辣椒素的含量也不低,也可以留下。

誤區二:高溫高鹽的烹調方式

辣椒富含維生素,如果烹飪的溫度過高,會使維生素嚴重流失,降低營養。當然,也不要放太多鹽,吃太多鹽不僅對心血管不好,也會導致辣椒素流失。

怎麼吃辣更健康呢

那麼,怎麼吃辣更健康呢?

辣椒素屬於熱性食物,要搭配一些涼性食物,比如鴨肉、苦瓜、蓮藕、豆腐等食物,起到中和作用,以免上火。如果不小心被辣到,可以用甜、酸的食物緩解,比如喝一瓶冰飲料、一瓶酸奶,或者吃辣椒時蘸點醋。也可以喝一杯牛奶,牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合,減輕辣度。

來源:39健康網

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