「醫生，我發現我的嘴角總是會起皮，這可咋辦？有辦法治療嗎？」
「你這個情況，吃點維生素B2就可以了。」
「別看才幾塊錢，但它卻對嘴角起皮有治療作用，還是高血壓『克星』！」
維生素B2雖然價格低廉，但作用卻不小。據調查，中國人普遍缺乏維生素B2，而缺乏維生素B2可引起皮膚症狀、眼部症狀、血液症狀等多種症狀。
除此之外，維生素B2還有一個鮮為人知的作用——輔助治療高血壓。
一、維生素B2的作用有多大？
1879年，著名化學家布魯斯在牛奶上層乳清中發現一種黃綠色的螢光色素，但沒能發現其本質。1933年，哥爾倍格從1000多公斤牛奶中提取到18毫克的螢光色素，並將它命名為核黃素，也就是維生素B2。
維生素B2是一種水溶性維生素，能構成很多重要的輔酶，人體一旦缺乏，就會產生不利影響。
首先，它可以與體內特定蛋白結合，形成黃素蛋白，以維持蛋白質、碳水化合物和脂質的代謝，繼而促進生長發育和保護黏膜完整性。它還參與煙酸與維生素B6的代謝，維持抗氧化防禦系統的運作和藥物的代謝，還能有效維持還原性穀胱甘肽濃度，提高人體對環境的適應能力。
根據《中國承認營養素攝入狀況的評價》，我國多數居民攝入維生素B2不足，其中男性缺乏比例為88.1%，女性為85.4%。長期缺乏維生素B2，人體會有以下表現：
舌炎：表現為舌色紫紅、舌乳頭肥大、舌裂、出現裂紋褶皺等，如果累及咽喉黏膜，還會引發咽痛或咽部充血水腫。
唇炎、口角炎：前者表現為下唇紅腫、皸裂、乾燥而口角炎，後者表現為口角潰瘍、濕白和裂隙。
脂溢性皮膚炎：好發生於眉間、臉頰、鼻唇溝、下頜、胸部以及身體褶皺處，以皮脂增多、皮膚輕度紅斑、出現脂狀黃色鱗片為主要表現。
陰囊炎：皮膚滲液、糜爛、脫屑、結痂、皸裂，還可能伴有浸潤、增生或褶皺深厚等變化。
眼部症狀：視力變得模糊，或畏光、流淚、容易疲勞等，也可能有角膜充血、血管增生等表現。
貧血：維生素B2參與鐵的吸收、貯存和動員，一旦缺乏可引起缺鐵性貧血。
二、降血壓，真的有效嗎？
為了探討維生素B2與血壓之間的關係，南方醫科大學南方學院腎內科的研究人員做了一項針對性研究。
研究納入12245例無高血壓的成年人，最終分析指出：維生素B2的總攝入量和動植物來源的維生素B2攝入量，與新發高血壓風險之間存在非線性的負相關的關係；維生素B2攝入量較低的情況下，新發高血壓的風險有所增加。
而與維生素B2攝入量最低的4組相比，維生素B2總攝入量處於第二、第三、第四的組，新發高血壓的風險分別降低26%、23%、30%。維生素B2攝入量多，新發高血壓的風險就降低，特別是在鈉/鉀攝入量較低的人群中，這兩者的關係更為明顯。
此前亦有研究發現，維生素B2能通過參與細胞代謝，從而保護血管，降低收縮壓和舒張壓。
三、如何攝取維生素B2？
維生素B2是重要營養物質，但在體內無法長期儲存，因此需要不斷地靠食物補充。
富含維生素B2的常見食物有：①奶類及奶製品、動物內臟、蛋黃、魚類等奶蛋肉；②菠菜、胡蘿蔔、茄子、芹菜、橘子、柑橙等蔬果。
在這裡，小九為大家列出部分食物（每100克）的維生素B2含量：
大紅菇(干)：6.9mg
牛乳粉：6.68mg
酵母(干)：3.35mg
香杏丁蘑(大)：3.11mg
豬膽肝：2.5mg
羊肚菌：2.25mg
豬肝：2.08mg
黃鱔絲：2.08mg
羊腎：2.01mg
香杏片口蘑(干)：1.9mg
不同人群的維生素B2每日推薦攝入量分別為：
成人男性1.3mg，成年女性1.1mg，孕婦1.7mg，不知道如何控制的，可以遵循每日1個雞蛋、1杯牛奶和1份粗糧、2兩瘦肉的吃法，一般不會出現維生素B2不足的情況。
另外，孩子缺乏維生素B2會影響生長發育，但只要均衡膳食，一般就能攝入充足，不需要額外補充。
延伸：維生素B2有沒有副作用？
對於嚴重缺乏維生素B2的人來說，除了合理膳食，還要服用藥物來補充。維生素B2作為水溶性維生素，很容易被人體吸收和排泄，一般在常規劑量下不會有副作用。但若長期大量服用，也有可能引起腎損傷。
另外，服用維生素B2時要注意這3點：
1、空腹服用效果不佳，建議進食間或進食後服用。
2、不宜與甲氧氯普胺片聯合應用。
3、服用不宜過量，可能引起皮膚瘙癢、灼熱、刺痛等不適。
如果想要避免維生素B2不足，最好的方法還是養成健康的飲食習慣，不挑食不偏食。