30歲的陳女士，是一名平面設計師，前段時間因為要設計雙十一、雙十二活動圖，十分忙碌，客戶一直在催，週一晚上，陳女士趕圖趕到凌晨兩點才結束，為了提神，陳女士一口氣喝了2大杯美式咖啡，就這樣扛到了差不多4點。
完工後，本來很疲憊的陳女士卻睡不著了，心臟還一直砰砰砰地加速跳起來，沒多久，又開始出現冒冷汗、手抖、頭疼、胸悶等不適，這讓陳女士有點害怕，趕緊去掛了急診。
經檢查發現，陳女士這種情況是因過度疲勞，加上過量飲用咖啡引發的一系列身體不適。
相信不少人都經歷過喝完咖啡後，心跳突然加速，撲通撲通地跳個不停，難道喝咖啡對心臟不好嗎？讓我們來看一項研究。
一、40萬人研究：咖啡可降低心律失常風險
和很多人想得不同的是，一項發表在美國醫學雜誌《JAMA》上的研究顯示：咖啡並不會提升心律失常的風險，相反，如果每天多喝一杯咖啡的話，可降低3%心律失常的發生風險。
該研究納入了40萬名志願者，研究人員收集了他們的健康信息（包含遺傳信息），也詢問了平日咖啡的攝入量，目的是瞭解飲用咖啡與心律失常兩者的風險關係。
值得一提的是，該研究測量了咖啡與房顫、心動過速、心房撲動、心房以及心室異位症等多種類型心律失常的風險，而不是單一的某一種。
最終通過平均4.5年的隨訪發現，有16369名志願者發生了心律失常。在調整了人口學特徵、合併症和生活習慣後，研究人員發現，每增加一杯咖啡的攝入量，心律失常的發生風險就降低3%。
隨後，研究人員進一步分析了心律失常和咖啡攝入量的關係，發現每增加一杯咖啡的攝入量，房顫的發生的風險降低0.97，室上性心動過速風險降低0.96。
之後，研究人員又開展了多基因風險評分，來分析咖啡因代謝較慢的等位基因與心律失常之間的關聯。最終發現，咖啡代謝基因和心律失常風險沒有什麼關係，而影響心律失常的「幕後元兇」是咖啡攝入量。
因此，喝咖啡並不會增加發生心律失常的風險，但過量攝入咖啡因是會影響心律失常的。
另外，有衛生保健專業人員曾向病人保證，沒有證據表明喝咖啡會增加發生心律失常的風險。總之，喜歡喝咖啡的朋友，可以安心享受美味的咖啡。
二、長期喝咖啡，你可以收穫什麼？
其實目前不少研究發現，長期喝咖啡，對人體的好處是很多的，比如：
1、降低心血管疾病風險
科羅拉多大學醫學院發表在《Circulation： Heart Failure》雜誌上的一項研究顯示：長期攝入適量（美國FDA標準：成年人咖啡攝入量<400mg/天，≒5-6杯）的咖啡，可明顯提升對心衰、冠心病、中風3類心血管疾病的預防能力。
2、降低慢性肝病風險
發表在 BMC Public Health上的一項涉及50多萬人（主要是白人）的新研究發現：不管喝的什麼類型的咖啡，都可一定程度降低慢性肝病的發病以及死亡風險，其中飲用研磨咖啡的人獲益最大。
可見，咖啡不僅美味，提神，合理飲用還能幫助收穫健康。
三、咖啡也要講究一個「度」
不管，咖啡雖好也要講究一個「度」，美國FDA曾給出了過量攝入咖啡因可能導致的參考癥狀，包括失眠、緊張不安、焦慮、心率快、胃部不適、噁心、頭痛與煩躁不安等癥狀。
如果出現這些癥狀，可能就是暗示你體內的咖啡因已經過量了，需要及時減少攝入量。
那麼喝咖啡喝多少比較好呢？
目前醫學界廣為接受的咖啡推薦攝入量為：健康成人日咖啡因攝入量盡量控制在250mg左右，最高不得超過400mg。按杯數算的話，大約2-3杯/天，對健康獲益最大。
至於咖啡的類型，建議以純咖啡為優先選擇，時間以上午9：30～11：30最為合適，此時，咖啡因與體內一種重要激素皮質醇，發生相互作用的效應效果處於最優狀態。
需要注意的是，咖啡不適合每個人，部分特殊人群如飲用咖啡一定要小心：孕婦：日咖啡因攝入量不可超過200mg（<2杯），不然可提升孕婦和胎兒血液內的兒茶酚胺水平，進而使子宮胎盤血管收縮和缺氧，危及胎兒生命；
骨質疏鬆患者：建議1天不可超3杯；
高血壓患者：盡量早上不喝咖啡，避免血壓突然升高。
總結：咖啡不是我們獲取人體必須元素的主要渠道，所以本來就沒有喝咖啡的習性的人，也沒必要為了獲取好處而去喝咖啡，這樣意義不大，反而如果過量攝入還能危及健康。