你喜歡吃素還是吃肉？據不完全數據統計發現，全國吃素的有兩千萬人左右，素食食品也在不斷攀升。有的人也常常拿來比較，到底哪種方式可以長壽？
究竟是吃肉還是吃素？
正派：吃素更健康！
科學研究證明並不是這麼一回事，吃肉過少或不吃肉，既不符合平衡膳食寶塔的需求，不光是我國還有其他國家，在平衡膳食寶塔中都有肉類的存在。
一旦機體不再供給這種食物後，由於機體缺乏肉當中的鐵、維生素B族、葉酸等成分，還會對機體生理功能造成壓力，甚至形成細胞DNA障礙，導致代謝紊亂，增加營養缺乏病的發生危險。
讓很多人都吃驚的是，吃素也會增加脂肪肝的發生概率。通過臨床統計發現的現象，因長期吃素髮生脂肪肝的危險要遠高於吃普通飯的人群。
大量研究也都顯示，吃素不是最健康的方式，破壞了最根本的平衡膳食寶塔，不利於機體吸收營養。
正派：吃肉更健康！
不怕大家吃肉，就怕大家過量吃肉，曾在一項專註於10餘年的研究當中發現，吃紅肉越多的人罹患乳腺癌、結腸癌的危險越高，對於男性來說還會增加前列腺癌的發生概率。
研究發現不僅是因為紅肉中的脂肪含量高，還會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇升高的危險。
那麼，吃肉和吃素誰贏了？
無論過於偏向哪一邊，都是不正確的吃法，反而是介於中間，即適量吃對身體健康以及延長壽命最有利。
在英國一所大學曾對吃素以及吃肉的人群進行調查，包括實驗者的年齡、性別、身高、體重等等，發現和吃肉的人相比，吃素的人在罹患心血管疾病、慢性病、癌症等要佔優勢。
可過於吃素反而不利於身體健康，按照多年來的營養專家鑽研，符合當下新版《中國居民膳食平衡寶塔》的推薦攝入量——成年人每日吃禽畜肉、水產品的量要在40~75g的範圍。
這種情況下人體全因死亡率低，有助於長壽。並且，大家還需注意一個問題那就是吃法，不建議大家吃烤肉、煎肉，或者是過於重口味的肉類。
最好的做法是以蒸、煮、燉為主，遠比加工肉要好很多。同時，搭配新鮮的蔬菜水果、全穀物、豆製品、堅果、奶製品、完成每日膳食所需，就是非常好的方式了。