豬油真的有害身體健康嗎

很多人小的時候都吃過豬油,所謂的豬油就是用豬肉煉製而成的油,這種動物油相對於植物油來說會更有香味,煉油剩下的豬油渣還可以拌飯吃或是做成餃子餡,也可以直接蘸著醬油吃,可以說是很多人的童年回憶。

近年來由於人們健康意識的提高,很多人會覺得食用動物油不健康,所以現在人們更多的是吃植物油。那麼豬油真的有害身體健康嗎?通過這篇文章來瞭解一下吧。

曾經有相關的專家指出,過多的使用豬油或是豬油渣很容易誘發癌症。白豬肉搾油的過程,需要達到很高的溫度,而有利於受熱以後會分解為3,4-苯並芘,搾油的時間越長,這種物質的含量就會越高,而國際社會已經公認這種物質為一種致癌物。

另外豬油渣雖然非常好吃,但是多數為半焦化的殘渣,很容易形成多環芳烴等致癌物質,所以平時要少吃豬油或是豬油渣。

那麼豬油就一點好處都沒有了嗎

那麼豬油就一點好處都沒有了嗎?

當然不是,大量食用豬油可能會致癌,但是適量食用卻有很多的好處。

第一個好處就是,適量食用豬油可以幫助補虛,豬油具有滋補五臟、強健脾胃的功效,對於胃口不太好,脾胃虛弱的人來說,可以適當食用豬油幫助調理身體。

第二個好處是,適量食用豬油可以幫助解肝毒疸疾,豬油能夠幫助解除肝毒和五種疸疾,分別是黑疸、黃疸、酒疸、谷疸以及女勞疸。

那麼平時應該如何吃豬油呢

那麼平時應該如何吃豬油呢?

引起高血脂的首要因素就是血脂中的飽和脂肪酸,很多人認為吃豬油也會引起高血脂,其實豬油中還含有很多的單不飽和脂肪酸,所以說適量的食用豬油並不一定會引起高血脂。

不過要注意的是,如果平時食用的肉類比較多,就盡量避免食用豬油等動物油脂。如果平時食用的素食比較多,可以將植物油和動物油按照1:1的比例進行調理,這樣吃是有利於健康的。

植物油又應該如何吃呢

植物油又應該如何吃呢?

生活中常見的植物油有很多的種類,比如豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等,所以如何選擇植物油也是有講究的。

花生油比較適合用來炒菜,因為這種植物油中各類脂肪酸比較平衡,其中還含有大量的維生素E,這樣維生素可以降低不飽和脂肪酸的氧化。

茶籽油也具有很高的營養價值,不過需要選擇雙底產品,指的就是芥酸和硫甙的含量比較低,否則很容易增高動物腎膽固醇,會對孩子的生長發育造成影響。

容易增高動物腎膽固醇

由此可知,豬油中雖然含有致癌物質,但是適量的食用,是不會危害身體健康的,反而還會給身體帶來上文提到的好處,平時可以按照上文提到的方法食用豬油。

另外日常在選擇植物油時,也要選對,具體的可以參考上文,雖然植物油不含有致癌物質,但也要適量食用,如果過量食用,也是不利於身體健康的。

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