香港人生活繁忙，想下廚吃得健康，西蘭花炒雞柳就是其中的選擇，煮法既簡單又好有營養。西蘭花富含豐富維他命C及膳食纖維，同時具有強效抗癌性能的多種營養成分，包括二吲哚甲烷和少量硒。
雞柳亦含有豐富的維他命、脂肪、鈣、磷、鐵鎂、鉀、磷和酸煙成分，當中的蛋白質含量較高，同時含有高度不飽和脂肪酸。
西蘭花炒雞柳食譜
材料 :
西蘭花 1個、雞柳 300克、鹽 少許、生抽 少許、黃糖 少許、芥花籽油 少許
做法:
1. 雞肉洗淨，切塊，加入少許黃糖及生抽醃15分鐘
2. 煲滾水，加入西蘭花及少量鹽，煮5分鐘後盛起，以冷水沖洗
3. 燒熱油鑊，加入雞肉，煮至8成熟後盛起
4. 洗淨及再燒熱油鑊，加入西蘭花及雞肉略炒
5. 最後蓋鍋蓋約5分鐘後即可食用