白米，對於華人來說是主要的糧食之一，尤其是對於南方人來說，我們的一日三餐，幾乎都離不開白米。白米的吃法是非常豐富的，但是在食用之前，我們都要先把它給蒸一蒸，如何把白米蒸的好吃，這就非常關鍵了。
今天就讓我來給你說一下，我平時都是怎麼去蒸米飯的。掌握好這些竅門以後，就算你是一個新手，也能把米飯蒸得香甜軟Q
1、首先我們也要準備適量白米，並給它放入電飯鍋內膽中，然後加適量的清水，對白米進行淘洗。
2、在對白米進行淘洗的時候，記住不能用手去揉搓，很容易就會破壞白米表面的營養，而導致其營養流失。
3、其實在淘洗白米的時候，最好是用流動的清水，一邊加入一邊去輕輕攪動，才是最佳的淘洗方式。
4、在淘洗白米的時候，記住不能把白米給淘洗得太多次，一般情況下，只需淘洗兩遍就可以了，否則也會營養流失。
5、白米淘洗乾淨以後，接著我們要往白米中，加入三樣食材，這三樣食材是必須要加入的，也是白米口感香糯的關鍵。
6、首先，我們要加入的食材是食用油，因為食用油的加入，可以讓白米的表面形成一層油膜，這樣白米在蒸的時候，就會粒粒分明。
7、第2種要加入的食材是食鹽，因為食鹽的加入，可以讓白米變得更加明亮，做出來的米飯，看著就更有食慾。
8、第3種我們也要記得加入的食材是白醋，因為白醋屬於酸性物質，與鹼性物質的白米混合以後，就能讓米飯在蒸的時候，變得更香、更糯。
9、加入這三種食材以後，接著我們要往白米中，加入適量的清水，清水先不用加入太多，剛好與白米持平即可。
10、加入清水以後的白米，先不要著急上鍋，而是先讓它靜置半個小時，使白米充分吸足水分，這樣蒸出來的白米，就不會出現夾生的現象。
11、白米浸泡好以後，接著我們要往裡面，再加入適量的清水，清水的量我們要注意了，不能給它加入太多，剛好超出白米一厘米即可。
12、在對米飯進行蒸製時，清水的加入是非常關鍵的，一般情況下，清水的比例和白米的比例為1.5:1，這是最佳比例。
13、把電飯鍋內膽轉入電飯鍋中，並蓋上鍋蓋，啟動煮飯鍵，讓米飯燜上半個小時，將米飯完全燜熟。
14、米飯燜制時間到了以後，大多數情況下的朋友，都是直接開鍋就食用了，其實這樣的做法很錯誤。
15、想讓米飯口感更佳的話，蒸好以後的米飯，一定要先讓其再多燜上幾分鐘，米飯吃起來就會更糯口，否則米飯就會發稀。
蒸米飯的步驟，我就給大家詳細介紹到這裡了，下面我再來給大家說一說，如何去對白米進行購買。因為不同品種的白米，他們的口感都是不一樣的，只有選到最優質的白米，燜出來後的口感，才是最佳的。
優質白米如何挑選？
1、首先，在對白米進行購買的時候，我們也要看一看白米的標準號，凡是標準號為GB-T1354的白米，都屬於優質白米。
2、白米的等級主要被分為4個等級，特級、一級、二級和三級，在面對這些白米的時候，一定要選特級和一級白米。
3、白米在購買的時候，其顏色越透明的話，那麼白米的品質就越優質，那些顏色看起來髮灰、發暗的，一般都是快要變質了的。
4、最後再對白米進行購買的時候，一定不要買散裝米，還有就是在買白米的時候，一定要聞一聞其味道。因為新鮮白米的味道是很清香的，那些帶有異味的白米，一般都是陳米。
好了，以上關於蒸白米的知識，我就給大家分享到這裡了。如果你以前不知道，如何去蒸米飯，味道才好吃的話，就用我教你的方法，也去蒸上一鍋米飯吧！
與直接加清水蒸出來的米飯，去進行對比時，你就知道哪種米飯，味道更香了。那麼，除了這些蒸米飯的知識以外，我還知道哪些蒸米飯的技巧？歡迎大家在評論區留言。