春季，春暖花開，在享受鳥語花香的同時，也非常容易上火。北方的春季，多風，天氣比較乾燥，而且，春季人體新陳代謝旺盛，容易出現急躁、上火等春燥反應。這個時候我們飲食應以清淡為主，可以多吃一點蔬菜，來改善上火的症狀，補充營養。下面為大家介紹五種蔬菜。
綠豆芽(芽菜仔)
春天應該多吃一些綠豆芽，綠豆芽中含有的維生素、氨基酸等營養物質是非常豐富的，不僅僅是清火去燥，它還能起到一定的健脾和胃的功效。
韭菜
春天人體的火氣是比較旺的，非常容易引起上火和便秘。而韭菜中含有很多的纖維素，它能夠促進腸胃蠕動，進而改善便秘，有效地清除掉體內的垃圾毒素。多吃韭菜還能健脾養胃，增強抵抗力。
菠菜
春天是最適合吃菠菜的季節，因為這個時候的菠菜口感最好最嫩。菠菜中的維生素、礦物質含量非常高，可以說在各種蔬菜中名列前茅，多吃的話還可以起到降火去燥的作用。因此春季必買的一種蔬菜就是菠菜。還要注意的一點就是菠菜中的草酸含量很高，吃之前記得焯水。
萵筍
萵筍的營養價值可以說非常高，它的功效也很多，對腸胃很好，而且針對高血壓和心臟病等都有一定的功效。在吃萵筍的時候一定不要把萵筍的葉子扔掉，葉子中的營養物質也是非常高的，甚至比萵筍還要有營養。萵筍吃起來口感脆嫩，烹飪方式很多種多樣，春天可以嘗試這種美食。
芹菜
春天小香芹大量上市，自帶獨特的芳香氣味兒。而且吃起來口感清脆，富含大量的水分，補水效果好，還有減脂的作用，因為芹菜裡面富含大量的維生素，尤其是b族維生素含量較高，多吃芹菜，皮膚不會變得乾燥，反而會越來越光滑細膩。而且芹菜還有降血壓，降血脂的作用，多吃一些身體健康，越吃越苗條。
這些春季要常吃的蔬菜你瞭解了嗎? 從今天開始就要經常吃起來了。