早餐，豆漿和油條是標配，很多人都愛喝豆漿，豆漿的營養非常豐富，豆漿屬於大豆製品，大豆的營養豐富，大豆中富含優質蛋白質、大豆異黃酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、不飽和脂肪酸、卵磷脂等重要的營養物質。
很多人不愛喝牛奶，於是豆漿成了最好的替代品，每天一杯豆漿，能保證營養的攝入，但是總有人唯恐天下不亂，提出了這樣的質疑，豆漿中含有大量的雌激素，長期喝豆漿，會讓男人變娘，而且會增加女性罹患乳腺癌的風險。
豆漿中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，大豆異黃酮具有雙向調節的能力。當身體缺少雌激素的時候，大豆異黃酮可以作為補充；當人體自身雌激素分泌過多的時候，它可以反向調節，抑制自身雌激素的合成，從而幫助降低雌激素的水平。
對於女性來說，乳腺癌的發生的確與雌激素水平過高有關，於是很多人認為，豆漿裡的植物雌激素會增加雌激素水平，事實上，看過上面的作用機制，我們很容易得知，植物雌激素不僅不會增加雌激素水平，反而能夠幫助降低雌激素的水平。
當雌激素水平降低了，女性發生乳腺癌的風險也就明顯降低了。
中華預防醫學會《中國乳腺癌患者健康飲食指南》指出，大豆製品中的大豆異黃酮可以預防乳腺癌以及降低乳腺癌患者復發率和死亡率。
事實上，國外的研究也都支持這樣的結論，豆漿是一種優質的飲品，喝豆漿不僅不會增加乳腺癌的發生風險，還有助於降低乳腺癌的發病率。
同樣的道理，對於男性來說，適當補充豆漿，並不會改變男性的第二性徵，因為植物雌激素的作用強度十分微弱，大概僅相當於真正雌激素的千分之一或萬分之一，所以男性攝入植物雌激素，不可能大幅度增加體內雌激素的水平。
說到男性，很多人會認為男性分泌的都是雌激素，完全錯誤，男性身體裏也有少量的雌激素，對於男性來說，少量的雌激素不僅不會導致男性變娘，反而有助於保護心腦血管。