中國種茶、飲茶文化源遠流長，有相關的研究顯示，中國就是世界茶文化的起點。
即便是到了現在，有許多年輕人都喜歡在閒暇時間喝上一杯茶。
他們發現茶葉中的芳香氣味，有提神醒腦、增加活力的神奇效果。
而且，養生專家也曾說過，飲茶的確對健康有一定益處。
不但如此，有相關的研究指出，喝茶還能降低中風的風險！
中風想必大家應該都不陌生，它是中老年高發的心腦血管病之一，其在臨床的學名為「腦卒中」，分為缺血性和出血性兩大類。
就目前臨床掌握的資料來看，腦卒中病發的原因相當複雜，這包括了遺傳基因、年齡增長和血管老化、三高疾病、不健康的生活和飲食習慣等。
中國研究團隊曾經針對茶葉進行過相關的調查和研究，從2000年的中期開始，研究團隊重點關注到了50~74歲左右的人，志願者達到了365682人。
同時，研究團隊還關注到了以前沒有中風的人群，總共追蹤調查了大約11.4年左右。
在這些志願者中，出現了10053名中風患者。而研究結果顯示，一天喝3-5或4-6杯茶水的人，患中風的風險相對較低一些，可以降低32%左右。
之所以會如此，是因為茶葉中含有多個有益成分，這包括了茶色素、茶鹼以及茶多胺等等，這些有益成分有養護血管的作用。
當然，這個研究並不能指出中風和茶葉之間有完全絕對的對等關係。
就如上文中提到的一般，中風的高危因素有很多，這項實驗並沒有將許多高危因素排除在外，而且調查的年齡本就是中風高危年齡。
所以，這項實驗只能說明，茶葉有養生的效果，並不能說明它直接可以預防卒中。
那麼問題來了，茶葉既然有養生的效果，為什麼還有傳聞稱它會致癌呢？
2019年中國研究團隊也曾經針對50多萬喝茶的中國人進行了跟蹤隨訪調查，結果顯示，跟一周喝茶不足一次的人對比，每日飲用超過4g以上茶葉的人，患癌風險有著明顯的增加，大約能達到26%左右，特別是胃癌、肺癌的病發率，增長到了29%、62%左右。
但是，研究團隊也明確的指出，之所以會有這樣的結論，並不能直接說明茶葉和癌之間的關係。因為這類人群中，有人也存在其他的壞習慣，比如吸煙和酗酒等。
而且，他們往往會認為喝茶能抵消煙酒所帶來的傷害，因此容易肆無忌憚的吸煙酗。而在調整了吸煙的量之後，喝茶和癌症的關聯就變弱了，所以喝茶致癌到目前為止，並沒有明確的定論。
但是，喝茶和食管癌、胃癌之間可能存在密切關聯。不過，這並不在於茶葉或茶水本身，而是在於茶水的溫度。
很多中國人都習慣喝燙茶，認為只有滾燙才能激發出茶葉的香味。
而這恰恰就會造成消化道黏膜損傷，繼而增加了癌變出現的幾率。
世衛組織也早已發現了這一點，並將超過65℃以上的食物或水，列入了2a類致癌物中。