有位網友提出了這樣一個問題，「如果光吃菜不吃米飯，1年後，身體會發生什麼變化，對身體有害嗎？」
由於心血管疾病的高發，很多人開始關心如何預防心血管病的問題上來了，而碳水化合物成了眾多人爭議的「對像」。
碳水化合物其實也被稱為「糖類」，是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，但過量食用會導致肥胖，還會導致碳水化合物代謝紊亂，出現胰島素分泌過多等問題，從而誘發心血管疾病。
為了減少碳水化合物對身體造成傷害，因此很多人開始進行斷碳水的行為，企圖來達到減肥和控制心血管病的目的。
那麼光吃菜不吃米飯，1年後身體會發生什麼變化呢？
一、光吃菜不吃米飯，1年後，身體發生了什麼變化？
關於這個問題，一位名為「小人兒」的網友對此做出了回答。
該網友表示，1年來，她一直保持只吃水煮菜的習慣，米麵等含有碳水化合物的食物從來不吃。初衷是為了以此來減肥，但幾年下來身材也沒有很瘦，稍微吃點其他的食物就會發胖，沒有瘦下來整個人非常的暴躁。
再加上飲食過於單一，導致體內缺乏各種維生素、礦物質、氨基酸，身體幾乎處於停擺狀態下，姨媽出走、脫髮、胃腸道功能紊亂，導致整個人變得人不人鬼不鬼。不但肥沒有減下來，身體也完全被拖垮了，如果可以回到幾年前，她絕對不會這麼做。
改名為小人兒的網友用自身的經歷，呼籲網友們不要隨便斷碳水，這樣會給身體帶來很大的危害。
二、光吃菜不吃米飯，這3大危害看得見
碳水化合物是人體重要的營養元素，和維生素、蛋白質等等一樣，一旦缺乏身體便會出現這樣或那樣的問題，特別是以下3種危害。
1、大腦遲鈍，反應越來越慢，嚴重的還可失憶
碳水化合物又被稱為糖類，長期不吃主食會導致體內的血糖含量過低，繼而會引起頭暈、心悸以及腦功能障礙等問題出現，一些情況嚴重的甚至會因此而昏迷。
因為腦細胞需要葡萄糖作為能量，沒有足夠的葡萄糖攝入會導致大腦沒有能量，會導致反應力逐漸下降，變得越來越遲鈍。長此以往下去，會導致大腦功能受到嚴重影響，嚴重的甚至會因此而出現失憶症。
2、沒有碳水提供能量，或造成酮症酸中毒
身體想要正常運轉需要足夠的蛋白質和脂肪供能，在體內缺乏碳水化合物攝入的情況下，脂肪會分解產生酮體，非常容易誘發酮酸症中毒。酮酸症中毒發展到嚴重階段，會導致患者出現嗜睡、煩躁不安等症狀，甚至會誘發患者脫水、昏迷，乃至死亡。
3、出現營養不良，甚至增加骨質疏鬆的風險
沒有主食攝入，體內很大的一部分蛋白質會被當成熱量消耗掉，當身體真正需要蛋白質時，反而沒有足夠的蛋白質供給，身體會出現營養不良的表現。繼而會引起皮膚變差、脫髮、體力下降等一系列的問題出現，蛋白質含量不足還可能會增加體內骨量流失，罹患骨質疏鬆的風險會因此而增加。
因此想通過戒碳水來減肥或預防心血管病，是十分不可取的措施。
三、最健康的飲食習慣，永遠是合理膳食
無論是減肥，還是預防心血管病，合理膳食都是最健康也是最安全的飲食習慣。
那麼，什麼才是所謂的合理膳食呢？
合理膳食應該是包含多種類的食物攝入，在適當搭配下做出的膳食，可以滿足人體對於各種營養元素的需求。
建議每日的膳食中應保證有谷薯類、果蔬類、禽畜魚蛋奶類以及大豆堅果類食物，每天要攝入12種以上的蔬菜，每週攝入食物種類不少於25種。
根據《中國居民膳食指南》中的建議。每日攝入谷薯類食物250~400g、水果200~350g、蔬菜300~500g為宜，儘量以深色蔬菜為一）、奶製品每日300ml、每日攝入堅果豆類各25g、動物性食物每日攝入量保持在120~200g即可。
除了食物的攝入量需要注意外，每天還需要控制調味品的攝入量。建議每日鹽分攝入量不超過6g、烹飪油不超過25g，同時要保證身體有充足的水分攝入，每日最好有1.5~1.7L的水分攝入。
四、想減肥，做好這3點，既健康又能瘦
對於一些想減肥的人群而言，不要盲目地斷碳，真正需要做的應該是這幾件事，可幫助你健康減肥。
‧碳水要吃夠，進食食物順序早晚也有不同
建議日常要有選擇地吃主食，將粗糧和細糧相搭配，燕麥、玉米、綠豆、紅肉等雜糧雜豆的比例佔比可達到1/3或1/2。不建議主食全吃粗糧，這樣做容易導致身體攝入過量膳食纖維，反而會讓胃腸道負擔過重。一天的主食配比中，建議女性每頓至少要吃夠2份主食，男性則要至少3份，一份主食能量大概在90千卡。
‧想要瘦，還得要增肌
隨著年齡的增加，人體內的肌肉含量會逐漸下降，基礎代謝率也會持續下降，這樣一來發胖的風險也會增加。想要減肥，增加身體的基礎代謝率非常重要，建議可以進行一些無氧運動，增加體內的肌肉含量，這樣有利於減肥不反彈。
‧減肥永遠別想逃脫運動
運動是減肥途中必不可少的一項，運動可以提高身體內脂肪的供能比例，還可以改善脂肪代謝，讓身體的血壓、血清膽固醇以及心肺功能等維持在正常範圍內，對於健康有很大好處。建議每週至少進行3~5次的運動，每次運動的時間不少於30分鐘，運動可選擇跑步、登山、游泳、打球等，具體要根據自身的習慣去做出選擇。
減肥一定要有科學的方法，不要盲目地聽信一些不健康的方式進行減肥，這樣做會給健康帶來極大威脅，還減不下來肥。