許多人缺乏維生素D而不自知

維生素D缺乏症很普遍。

維生素 D缺乏症被認為是全世界最常見的疾病之一,儘管健康的陽光照射和適當的均衡飲食可以提供維生素D,但全世界大約有一半的人缺乏維生素D。

據報導,在美國、加拿大、歐洲、澳大利亞、新西蘭和亞洲,30~50%的兒童和成人都缺乏維生素 D。2011年的一項醫學研究《維生素D缺乏症的普遍性》(Prevalence of vitamin D deficiency)發現,超過42%的美國人沒有獲得足夠的維生素D。

「對我和我的病人來說,維生素D缺乏是一個非常嚴重的問題」,福克斯新聞醫學撰稿人內謝瓦特(Janette Nesheiwat)博士說,「維生素D水平可以影響身體的諸多方面,包括消化系統、睡眠、情緒、能量及體內維生素和礦物質的水平。」

維生素D有助於鈣的吸收,促進骨骼的生長和礦化。

最近的研究表明,維生素D缺乏與十幾種癌症、心臟病、牙周病、自身免疫性疾病、慢性皮膚病、肥胖、抑鬱症和阿爾茨海默病有關。嚴重的缺乏可能導致兒童的佝僂病(骨頭軟,腿彎曲,生長遲緩和骨痛)和成人的骨質疏鬆症(骨骼變弱)。相反,充足的維生素D可保護大腦免受有毒化學物質的影響,並減少疼痛。

「由於缺少陽光和適當的營養,許多美國人都缺乏維生素D。」內謝瓦特說,在室內工作的人,比如工作14~15小時的醫生,或飲食不健康的人更容易缺乏。

哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)曾在一篇文章指出,從理論上講,在適當的情況下,人類需要隔幾天就曬10~15分鐘的太陽,包括胳膊和腿,不使用防曬霜,可以產生足夠的維生素D。

而據美國疾病控制和預防中心(CDC)的數據,在明亮的陽光下15分鐘會損害未受保護的皮膚。皮膚癌是美國最常見的癌症,美國皮膚病學會(AAD)的信息顯示,每天約有9500名美國人被診斷出患皮膚癌。

科學界對於人的身體需要多少維生素D存在重大爭議,建議的劑量範圍為每天600~2000IU。

富含脂肪的魚和海鮮是維生素D最豐富的天然食物來源之一,但具體含量可能會因類型和來源而異。

蘑菇是維生素D的唯一素食來源

由於暴露在陽光下,野生蘑菇通常比商業種植的蘑菇含有更多的維生素D。當然,經過紫外線處理的蘑菇維生素D會比較高。

另外,蛋黃是維生素D的另一種來源,一些研究表明,牧場飼養或自由放養的雞產的雞蛋提供的維生素D更多。

同樣,攝入過多的維生素D(被稱為維生素D中毒)是有害的。

中毒的跡象包括噁心、嘔吐、食慾不佳、便秘、虛弱和體重減輕。過量的維生素D還可能損害腎臟,也會提高血液中鈣的水平,高水平的血鈣(高鈣血症)可導致混亂、定向障礙和心律問題。

對於許多人來說,可能選擇服用維生素D補充劑。因不同的種類劑量各不相同,且需要的量取決於您目前的維生素D水平,專家提醒最好提前向醫生諮詢。

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