夏季是指農曆4、5、6三個月，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣。
一年四季中，夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，對於人來說，此時是新陳代謝最旺盛的時期。
暑為夏季主氣，為水熱之氣所化。
中醫認為暑為陽邪，其性開散，容易耗氣傷津。
暑邪侵入人體，常見腠理開而多汗，若人體汗出過多，可導致體液減少，即為傷津，臨床表現為口渴欲飲、口乾口燥、大便乾結、尿黃、心煩、胸悶等症
五臟中的心對應著夏季。
夏季氣候由溫轉熱，與之相應人體心氣轉旺，心火旺，心臟的負擔就重，心是人體的生命活動的主宰，為五臟六腑之主，心主夏，故夏季飲食，宜養心食物。
這類食物能為人體提供豐富的優質蛋白和大量礦物質以及豐富的維生素，可保護心血管，飲食上宜選用的養心食物有:花生、赤小豆、蘑菇、山楂、茶葉等。同時應補充適量蛋白質，蛋白質以魚、蝦、蛋為主，還有豆類植物蛋白。
夏季熱邪偏重，而苦味入心，因此還可選擇一些性涼味苦的食物，而且還可根據不同時節選擇不同的食物、清熱的食物宜在盛夏吃、如:如苦瓜、西紅柿、西瓜、草莓、綠豆等；
利濕的食物宜在長夏吃，如:薏米仁、黃豆、蘆筍、西瓜、冬瓜、黃瓜等。
還可以多吃殺菌食物;大蒜、洋蔥、血菜、大蔥、香蔥、蒜苗、這些食物有殺菌解毒作用，從而提高免疫功能、預防感染。