紅薯、白薯和紫薯，糖尿病人吃哪個才不會升血糖？

關於糖尿病人的主食，很多人都說常吃白米飯，容易得糖尿病，這並非完全沒有道理。

尤其現代的人們對食物追求更高了，幾乎家家戶戶的餐桌上都喜歡食用精白米面，而白米飯十分常見，可正是因為現在的白米飯碳水化合物含量較高，膳食纖維、多種維生素、多種礦物質的成分少得可憐，不利於糖尿病患者大量且過量的食用。

根據21個國家，涉及13萬人的調查研究發現，每天食用白米飯不足150g的人群與每日食用白米飯平均量高達630g的人群相比，後者發生糖尿病的風險會上升61%左右。

而白米飯本身的升糖指數就很高，如果餐餐放肆食用精細主食，確實會導致血糖升高的危險。

同時，這也是為什麼建議糖尿病患者要精細搭配的原因。

如果剛開始吃不慣粗糧的人，還可以用薯類代替部分精白米面，作為優質主食的身份出現在餐桌上。

薯類指的都是哪些食物？

薯類食物包括馬鈴薯（土豆）、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等，但有的人說，紅薯、白薯和紫薯，到底吃哪個對自身病情最友好呢？

大家具體可以看下它們的熱量和碳水化合物，紅薯熱量61千卡、碳水化合物15.3g；白薯熱量106千卡、碳水化合物25.2g；紫薯熱量107千卡、碳水化合物25.1g.

由此來看，紅薯的熱量最低，並且相比於白薯和紫薯，它還含有豐富的類胡蘿蔔素，顏色越黃的紅薯，其胡蘿蔔素含量越高，在體內轉化為維生素A，具有維持上皮組織正常生理功能、增強視力、促進肝細胞修復、增強機體免疫力等功效。

這是對於生紅薯，即使是熟紅薯，也是中血糖生成指數的食物，糖尿病患者可以適量而宜。

還有紫薯，它也有它的優勢，正是因為其中豐富的花青素。

在多項動物實驗、流行病學實驗中均發現，花青素是很強大的天然抗氧化成分，具有延緩機體衰老、穩定血脂、保護血管等多種功效。

但如果是白薯，與紅薯、紫薯相比，熱量高，蒸熟後由於軟糯的特點，極易被機體消化吸收，從而增加血糖上升的危險。

如果糖尿病患者選擇的話，更建議大家食用紅薯和紫薯，作為部分主食，營養價值會更高。

在日常食用時，可以選擇蒸紅薯、蒸紫薯，或紫薯飯、紅薯飯等方式哦。