「立夏喝3湯，不勞神醫開藥方」立夏別忘喝，養心，排濕，驅寒

晴日暖風生麥氣，綠蔭幽草勝花時。

翻開日曆，已是5月，時間真快，彷彿還沉浸在賞春的美好中，立夏節氣已經悄然而至了，這意味著四季的車輪已經轉過春天，來到夏天。

所謂夏者，大熱也，夏天給人的最深印象便是熱，炎熱，酷熱，悶熱，潮熱……

同時整個夏天又是漫長的，所以人們經常用「難熬」來形容夏天。

四時變換，應季而食，這不僅是老輩人留給我們的經驗，更是幫助我們適應自然變化的重要依據。

進入夏天，在高溫，多雨，潮濕的氣候中，我們總是汗流不止，口乾舌燥，食慾下降，輾轉難眠，體力和精力都面臨著不小的考驗。

這樣的季節裡，湯湯水水最不能少，挑選營養的食材經過燉和煮，其精華融入湯汁，喝起來開胃生津，還能夠為我們的身體注入各種營養，恢復活力。

是漫漫夏日中不可忽略的食補方法。

所以自古以來，民間便有著「立夏一碗湯，不勞神醫開藥方」的說法。

5月5日立夏，炎熱的日子已經在路上了。

下面就來跟大家分享3種適合這個季節的湯，隔天喝一種，養精蓄銳，為度夏打好基礎。

一、養心湯

四季變換，不同的季節我們需要保養的重點也要隨時變化。

俗話說「春養肝，夏養心」。

古人們認為夏氣與我們的心臟相通，同時夏季炎熱，容易令人煩躁難安，保養好心臟也有助於調整好情緒，輕鬆舒暢地度夏。

因此從立夏開始，我們可以用有助於養心安神的食材，諸如紅豆，桂圓，蓮子，豬心等來煮湯喝。

推薦食譜：紅豆銀耳湯

1、平日裡銀耳是以乾貨的形式存放，不過其泡軟後體積會膨脹三五倍，我們在取銀耳的時候要控制好量，以免泡出太多，一時間吃不完而浪費。

太熱了，銀耳泡發的也快了，十分鐘左右就吸飽水，柔軟爽滑的，我們需將其仔細搓乾淨，並剪成小塊。

2、小半碗紅豆洗兩遍，接著加飲用水泡兩個鐘頭左右，不僅為了更快煮熟，吸水之後更易煮出沙，口感和味道更好。另外準備一把桂圓剝出果肉。

3、將煮湯的材料放到高壓鍋裡，加入3-5倍的飲用水，煮到上汽之後，壓半個小時。

用高壓鍋來煮，可以減少燉煮的時間，同時也可以減少湯汁的蒸發，也可以減少營養的散失。

二、除濕湯

進入夏季，祛濕除濕成為一件非常重要的事情，無論南方還是北方，在炎熱潮濕的氣候中，都容易受到濕氣的困擾，令人疲憊無力，昏昏欲睡，不僅有明顯的不適感，還會影響到我們的免疫力。

從立夏開始，不妨用冬瓜，薏米，芡實，赤小豆，鴨肉，鯽魚等天然「祛濕」的食材輪換著煮湯來喝，滋潤降火，趕走濕氣，身體輕鬆精神足。

推薦食譜：山藥薏米排骨湯

1、準備一些薏米，同時搭配芡實和蓮子，一起洗乾淨之後，先用水泡半個小時左右。

2、山藥和胡蘿蔔各一根，分別去皮洗淨之後，切成長段即可。

3、鍋中加入寬水，將排骨放到裡邊，搭配薑片快速煮沸，繼續煮到髒東西都析出，將其撈起洗乾淨。

4、接著重新起鍋，把豬骨以及薏米等食材放進去，倒入飲用水，煮開之後小火燉一個鐘頭。

5、山藥和胡蘿蔔放進去，攪勻之後，再燉半個鐘頭左右，食材都燉透後，補一點鹽調味，即可享用。

三、驅寒湯

驅寒不僅是在冬季，夏季也是不能忽略的。在炎熱的天氣裡，人們會忍不住去吃冷食涼食，用涼水去水澡，或是吹很涼的冷氣等方式來降溫。

這樣便會在不經意間將寒氣帶入我們的體內，而夏季漫長，寒氣在我們的體內也會越積越多，從而不利於身體健康。

所以夏天在消暑的同時更要注意「驅寒」，可以經常喝些驅寒湯，諸如薑湯，羊湯等，讓身體多排排汗，帶走寒氣。

推薦食譜：紅棗薑湯

1、灰棗一把洗乾淨，另外準備一點薑絲，盡量不要刮皮，連帶著一起洗淨並切細一些，更容易煮出精華。

2、兩個雞蛋提前煮好，並將蛋殼剝掉。

3、首先將紅棗，生薑放到水中，加一塊黑糖，先開火煮沸。

4、雞蛋放進去，也可以用荷包蛋的形式來煮，十五分鐘左右就煮好了。熄火後燜半個鐘頭，也使其中的熱度自然散一散，晾到溫熱不燙的狀態飲用即可。