在台灣30歲以上的男性中，罹患痛風的盛行率為3.3%，這個數字是歐美與日本等先進國家的5到10倍，顯示國人在飲食中攝取過多高普林食物而引發這種「富貴病」。面對這種平時毫無癥狀的疾病，一般患者大都毫不在意，有些人則是選擇用喝蘇打水的方式來降尿酸，但這種作法真的有效嗎？
痛風患者在就醫治療時，醫師經常會根據病患的病情輕重程度，選擇開一些口服的碳酸氫鈉片，同時會要求患者多喝水，所以很多怕麻煩的病患就把醫師的意思給簡化了，認為直接喝蘇打水就可以降尿酸。
搞清楚蘇打水裡加的是碳酸氫鈉而非碳酸鈉
事實上，醫師開立的碳酸氫鈉片俗名是小蘇打，而非蘇打（蘇打是碳酸鈉的俗稱），而把碳酸氫鈉片放人開水中，與市面上販售的蘇打水並不相同，因為市面上銷售的蘇打水，為了增加口感，往往還會添加一些食品添加物，特別是糖分，這樣的蘇打水對於痛風患者就沒有什麼幫助，更何況蘇打水內所含的物質根本就不是碳酸氫鈉，在治療痛風時就不會有效了。
喝蘇打水對緩解痛風癥狀具有一定的作用，可以讓尿液呈鹼性反應，有利於腎臟排出尿酸，但須注意，小蘇打只能防止痛風結石，並不能有效改善或治療痛風，痛風患者還是必須就醫進行治療。
如何自製蘇打水？
其實自行製作蘇打水也很方便，去超市購小蘇打粉（碳酸氫鈉），然後一次取2到3公克放人500CC的涼開水中溶解後即可飲用，這樣做出來的蘇打水具有鹼化尿液、促進尿酸排泄的作用。而為了起泡並改善口感，可以在蘇打水中加入少量的食用檸檬酸，然後再密封搖勻。
痛風病患喝蘇打水要注意什麼事？
而服用蘇打水也需要注意以下兩個問題，第一是長期喝蘇打水有可能會引起鹼中毒，所以痛風患者一定要養成多喝水的習慣，每天要大約喝2000cc的水，以保持每天有充足的尿量。其次，蘇打水中含有一定的鈉元素，對於同時患有高血壓或高血脂的痛風患者來說，要注意全天攝入食鹽的總量，避免因為喝蘇打水而攝入過多的隱性鹽。
此外，有痛風的病患也務必要注意飲食內容並養成良好的生活習慣，要防止身體疲勞、受寒，並避免食用高普林的食物，例如動物內臟、魚蝦、蛤蜊、牛羊肉與豌豆、菠菜等，以避免血中尿酸濃度飆高，誘發急性痛風發作。