陳皮配一寶，堪比人蔘好，止咳健脾還安神

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，大家並不陌生，不論是泡茶或煲湯，加了陳皮，味道就有了本質的升級。

陳皮藥用也是一絕，它的性子溫和，基本上放到任何方中，都有一個很好的協助作用。

民間更是有「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」的說法！

所以說，家中常備陳皮，那是一定沒有錯的。

那麼，陳皮適合哪些人呢？

陳皮的功效知多少

陳皮入葯歷史悠久，首載於《神農本草經》。

陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。

用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，脾胃氣滯，噁心嘔吐，食慾不振，胸膈滿悶等。

1 胸腹脹滿

陳皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。

吃完東西以後胃脹腹脹，陳皮10克煮水一喝下去，脹悶感就會消失。

再有就是吃補藥的時候，補藥大都滋膩，容易獃滯，進而化火，這個時候配上點陳皮，它就能把膩滯之氣給化掉，起到補而不滯的作用。

2 咳嗽痰多

陳皮苦溫，性燥，善於理氣寬中，又能燥濕化痰。對於濕痰寒滯，咳嗽痰多者配伍不同中藥有很好的療效。

平時老是咳痰，感覺喉嚨黏膩，不清爽，或者感冒痊癒以後，那個咳痰遲遲好不過來，你就用陳皮10克泡水來喝，陳皮是溫性的，溫能散寒，所以它去的是白痰。

如果是黃痰，還要再加10克竹茹進去，竹茹可以清熱。

3 飲食減少

陳皮燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。

因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣葯之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

陶弘景謂「陳皮以陳久者良」，歷代醫家認為陳皮貯存時間太短，其燥烈之性未除而不良反應較大。

而貯存數年後，其燥烈之性逐漸消失，不烈不燥，氣味純正濃郁，更適用於臨床治療。

因此，陳皮並不是普通的橘子皮，需要柑皮經過三年以上的陳化，且需要陳的好，我們日常飲食中的新鮮橘子皮是不適合泡水、燉湯的。

陳皮的花式搭配

明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》：「橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。」

陳皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能緩解不同的疾病癥狀。

1 陳皮+大棗：增進食慾

大棗具有滋陰補陽、補中益氣、養血安神之功效。凡是治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食慾不振、疲乏無力、大便糖稀、心悸失眠等，幾乎離不開大棗。

陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效，與大棗合用，對於脾虛引起的食慾不振、疲乏無力、大便不成型等癥狀，有一定的治療作用。

紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。

濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

做法：用沸水沖泡大棗和陳皮，等10分鐘左右即可飲茶吃棗。

2 陳皮+生薑：祛除風寒

進入夏天，很多人容易犯困，食慾不振，免疫力下降，時常泡一杯陳皮生薑茶，不僅可以增進食慾，亦有預防感冒的作用。

同時，生薑中的姜辣能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液帶走體內的餘熱，有助於驅除體內寒氣和濕氣。

陳皮薑糖水-食材：陳皮絲3克，薑絲少許，紅糖適量。

做法：將陳皮絲與薑絲一起放入玻璃杯中，衝入開水，等待5分鐘，加入適量紅糖調味，即可品飲。

功效：本藥茶具有寬胸理氣、溫胃祛寒的功效。適合於風寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹脹、胃口不開的人群飲用。

陳皮薑茶性質過於燥熱，如果飲用過多的話，會導致體內熱氣過重，從而讓人出現口腔潰瘍、牙齦腫痛、鼻干發熱、小便黃赤、心煩易怒等上火癥狀。

建議一天喝200-300毫升為宜，在飯後1-2小時飲用為佳。

3 陳皮+荷葉：降脂減肥

肥人多痰，肥胖的人體內痰濁比較多。取陳皮、荷葉各10克泡茶來喝，陳皮降濁，荷葉降濁的同時能夠使清氣往上升，一升一降之間，脾胃這個輪子就轉動起來了，脾胃好了就更有力量把痰濕運化掉。

這個方子，它不光減肥，它還能降脂，因為它們兩個本質上是一回事兒，都和痰濕有關，痰濕堵在血脈裡，叫高血脂；塞在肚皮上，叫小肚腩。

現代研究也發現，荷葉本身有非常好的降血脂的作用，荷葉陳皮茶，喝上一段時間，體重變輕了，血脂也慢慢降下去了。

4 陳皮+粳米：開胃止吐

雖已入夏，但室內外及早晚溫差仍較大，一冷一熱，人很容易出現胃腸型感冒。

輕者沒有胃口，吃不下飯，重者上吐下瀉、胃腸不適。嘔吐是因為胃氣不降。

胃以降為貴，胃氣降不下去，吃進去的食物都堵在胸口，一個不小心，就往上泛。

陳皮味苦，苦能降，能夠把胃氣往下降。

胃氣一降，那些堵塞的食物就紛紛掉到腸胃裡去。當遇到腸胃不適時，不妨熬一點陳皮粳米粥吃。不僅能幫助人打開胃口，還可以幫助緩解感冒初期的嘔吐癥狀，效果非常明顯。

陳皮粳米粥-食材：陳皮10克，粳米100克。

做法：將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加粳米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每次取3-5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每日1劑，連續3-5天。

5 陳皮＋山楂：健脾助消化

陳皮，氣味特別清香，而脾喜歡香，芳香的東西一進到體內，脾就變得歡喜起來，然後賣力地幹活，這樣一來，胃口就打開了。

山楂是為數不多的消多於補的水果，陳皮和山楂加在一起，是非常好的健脾、助消化的葯。

6 陳皮＋麥芽：疏肝行氣

陳皮還有解郁的作用，黃元御在《長沙葯解》中提到：陳皮，行滯氣而瀉郁滿。這句話的意思是說，陳皮能將胸膈中的鬱悶之氣通開。

陳皮是有辛酸之味的，可以入肝膽經，通肝膽之氣，對疏肝解郁，尤其是肝氣不舒影響脾胃的，效果更好。

女性長黃褐斑，多因有煩心之事導致肝氣受損，氣機鬱結。

取陳皮、炒麥芽或焦麥芽各10克泡茶來喝，陳皮行氣，麥芽疏肝，對於生活在這個焦慮、緊張、快節奏時代的人們來說，無疑是上好的茶療方。

陳皮葯膳推薦

陳皮能補能瀉，既能入葯，也可作為食材或調味品，是一味葯食俱佳的中藥材。

1 陳皮烏雞湯：滋補氣血

食材：烏雞500-700克，陳皮4-5克，大棗9枚，生薑6片，食鹽適量。

做法：

1、陳皮泡開，洗淨，切絲備用；

2、烏雞洗淨，切塊，放入盛有清水的鍋內，大火燒開，撇去浮沫；

3、放入陳皮、大棗和薑片，小火煮1小時，加食鹽調味。

功效：本補湯具有滋補氣血、調氣解郁的功效。適合氣血虧虛、神疲乏力、胸悶脅脹的人群食用。

2 陳皮老鴨煲：扶正滋陰

食材：陳皮5g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

做法：

1、鴨肉去內臟，洗淨後切成小塊，焯水，撇去血水備用；

2、冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊備用；

3、放入老鴨塊、冬瓜塊、陳皮，薏米，大火燒沸後，轉中火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：夏季出汗較多，會耗損氣陰，而老鴨肉有滋補陰血的功效，是時下很好的保健食材，老鴨肉配伍陳皮滋而不膩，很好地發揮其扶正滋陰的功效。

這些人群不宜食用

1 胃熱的人

陳皮的健胃作用是建立在胃寒（表現為胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等）的基礎上的。

如果是熱性的胃腸不適（表現為胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等），就不宜服食陳皮。

2 熱咳的人

很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽、氣喘屬於熱盛（痰為黃白色的）時，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會使病情加重。

3 陰虛或氣虛的人

陳皮性味辛溫，偏燥，因而不適宜體質陰虛（或氣虛）的人服食。

大多數失眠多夢的人，都有咽喉乾澀等陰虛癥狀。如果進食陳皮，就會使燥熱加重。人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢、不能沉睡。

陳皮就是這樣一味食材，理氣、燥濕、健脾。在日常生活中，無論是積食了，還是脾胃不舒服，或者感冒咳嗽了，我們都可以藉助陳皮的力量來解決。