5 種通便的蔬菜，堪稱「腸道拖把」！幫你排出隔夜便

現代人生活水平提高了，肉吃得多，稍不注意就很容易被便秘纏上。

得了便秘，怎麼辦才好呢？

這時，相信很多朋友都會想吃點通便食物，比如香蕉、韭菜等，下面就給大家推薦幾種能幫助通便的蔬菜——

1.紅薯葉

過去，紅薯葉被當做豬的食物，現如今早已成為餐桌上的「寵兒」了！

紅薯葉最亮眼的作用就是——通便。

具體來說，紅薯葉富含膳食纖維，能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

所以，拉便不順暢、經常便秘的朋友可以經常些吃紅薯葉。

此外，紅薯葉的營養價值也不容小覷。

與常見的蔬菜比較，紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。

值得一提的是，紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、防癌等多種保健作用。

紅薯葉吃法推薦：

蒜蓉紅薯葉：將嫩紅薯葉放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼；大蒜剝皮搗碎、炒出香味；然後加紅薯葉翻炒；最後加入鹽、味精、麻油，拌勻即成。

蒸紅薯葉：將鮮紅薯葉洗淨，加上一些麵粉，上蒸鍋蒸，蒸10~15分鐘。用蒜泥拌著吃。

涼拌紅薯葉：將紅薯葉洗淨，放入開水中焯一下，再根據自己的口味涼拌。

2.芹菜

芹菜在通便食物中的地位也是比較重要的，很多有便秘困擾的朋友，首先想到的都是吃芹菜。

其實，芹菜確實是個通便的好東西，它膳食纖維含量高，每100克芹菜中可溶性膳食纖維含量達2.6克，僅比金針菇略遜一籌。

不過，不同的芹菜品種還真有不小的差異。

上圖為旱芹（土芹），下圖為西芹

就不溶性膳食纖維而言，西芹中的含量是旱芹（土芹菜）的2倍，所以真的想吃芹菜來通便，建議還是吃質感較粗的西芹，效果相對更好。

從營養上來看，西芹營養也相對更豐富一些，鈣含量是旱芹的2.4倍、維生素 C含量是旱芹的2倍。

而且，西芹還有一個很大的優點，它的特殊香氣會比常見的芹菜淡一點，所以如果接受不了芹菜味道的，可以先試試吃西芹。

2.茄子

茄子是日常生活中很常見的一種蔬菜，它性寒，入脾胃大腸經，有清熱活血、利尿消腫等功效，容易長痱子、生瘡癤的人可以適當多吃。

茄子富含果膠類膳食纖維，能延緩食物消化速度，提高飽腹感的同時，還能增加糞便體積，對便秘有一定的緩解作用。

茄子含有茄鹼和維生素E，前者可以抗氧化、抑制癌細胞，後者能幫助消除體內自由基。經常食用，不僅能幫助延緩衰老，還能防癌。

如今，正是茄子大量上市的季節，吃起來鮮香味美，不妨給自己和家人買一些茄子，做份茄子煲清清腸道吧。

4.秋葵

秋葵在近幾年走紅，成為家喻戶曉的「蔬菜明星」，在超市及餐桌上也佔據一席之地。

秋葵含有的膳食纖維特別高，100克中就含有3.9克，因此，秋葵在通便方面效果特別好。

秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。其中，涼拌秋葵就是一道既簡單，營養成分損失又最少的做法——只需要洗乾淨秋葵，扔入煮沸的水中燙熟就可以沾醬油吃了。

★ TIPS：

秋葵以新鮮幼嫩為好，挑選時盡量不要挑太長的（10cm以下）。

因為秋葵極易擦傷，而且擦傷處會在幾小時內變黑，所以在挑選過程中要格外注意。在放入冰箱儲存時，最好將秋葵裝在保鮮袋裡，盡量讓它們單個平排躺置，不要擠壓。

5.金針菇

金針菇很多人都不陌生，坊間還給了它另一個稱呼「See U Tomorrow」，因為今天吃了金針菇，明天就能在便便裡看到它。

金針菇能通便，一方面是因為它含有一種叫做「幾丁質」的外殼纖維。

這種物質主要存在與蝦蟹等甲殼動物的殼中，不容易咀嚼也不容易被消化，但可以促進腸胃蠕動，幫助便便排出。

另一方面，金針菇還含有豐富的可溶性膳食纖維，每100克金針菇可溶性膳食纖維含量高達2.7克。

膳食纖維能促進腸道蠕動，讓便便能更快排出體外，縮短便便在腸道內的停留時間，在一定程度上還能預防腸癌。

如此雙管齊下，通便效果自然頂呱呱，因此，容易便秘的朋友不妨在平時多吃點金針菇。