哈佛大學追查15萬婦女發現

對愛飲咖啡的女士來說，這則新聞是個好消息；對愛飲可樂的女士來說，卻是一個壞消息。一項由美國政府撥款資助、哈佛大學公共衛生學院領導的研究，經十二年追蹤調查了逾十五萬名女性的飲食習慣後，結果發現女性如果每天飲超過三杯咖啡也不會增加血壓，比不飲咖啡的女性患上高血壓的機率還低；但日飲四罐可樂，不論是普通可樂還是減肥可樂，血壓上升的機率高達四成四，這可能是可樂含有的化學物質鈉（Sodium）作怪。

過去的研究都把咖啡和高血壓拉上關係，但美國哈佛大學公共衛生學院、波士頓布里格姆和婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的溫克爾邁爾醫生，在最新一期《美國醫學會雜誌》發表詳細研究報告，寫下不同結論。他寫道：「我們找到強而有力的證據推翻這種說法。」

咖啡反減血壓增高機會

在美國政府撥款資助下，研究員花逾十二年時間，分析了約十五萬五千六百名五十五歲以上婦女的飲食習慣和健康狀況，受訪者大多是白人女護士，大約三萬三千人驗出患上高血壓。

追蹤研究得出的結論是：女性長期每天飲超過三杯咖啡，不論是含咖啡因抑或不含咖啡因，她們患上高血壓的機率，比沒有飲的低百分之七至百分之十二。溫克爾邁爾釋釋，這是由於咖啡含有的抗氧化劑可能有益血管，人體多吸收抗氧化劑能有效保護心臟，減少患糖尿病的機率。

研究員卻提醒喜歡飲可樂的大小朋友要小心，因為他們發現日飲至少四罐可樂的婦女，患上高血壓的機會比較不飲或少飲可樂的女性高出兩成八到四成四。

雖然所有可樂都含有咖啡因，但溫克爾邁爾表示：「我們估計不是咖啡因作怪，可能是汽水中其他化合物。」今次的研究範圍並未包括可樂以外的汽水，研究員曾經懷疑是可樂中的「高果糖玉米糖漿」引致高血壓，但這個解釋又跟減肥可樂發生矛盾，因為研究結果顯示，長期飲用減肥可樂也會導致高血壓，但減肥可樂是不含高果糖玉米糖漿。

疑所含的鈉令血壓增高

為甚麼飲可樂會患上高血壓呢？溫克爾邁爾的研究未有給予答案，美國韋斯特切斯特醫療中心的首席醫生弗里希曼指出，可能是跟汽水中的鈉有關係。高血壓其中一個成因是患者攝取過多的鈉，而食鹽通常含有鈉，雖然一罐汽水的含鹽量不多，但長期日飲多罐，積聚在體內的鈉便不能小覷。

不過，弗里希曼認為毋須太過擔心，他說：「沒有人現在就說，可樂是危險飲品，但應該有節制飲用。」

可口可樂回應向遵規定

本報就飲可樂會增加高血壓風險一事，查詢可口可樂中國有限公司，該公司發聲明說：「我們一直嚴格遵守各地之食品安全機構認可的食物安全標準及規定。而是次研究結果亦未有充份解釋飲用可樂類飲品與增加高血壓的關係，因此我們未能作進一步評論。」

該公司強調：「導致高血壓的原因繁多，當中涉及生活模式、飲食習慣、生理因素、環境變化及遺傳等，非單一因素所造成……均衡飲食及適量運動是健康生活的重要元素。」本報還試圖查詢美國百事可樂公司，百事發言人以這次研究並非針對百事可樂，而是泛指可樂類飲品，所以應向美國飲品業協會查詢。

可樂的配方是由美國人約翰潘伯頓在一八八六年發明，他的拍檔法蘭克羅賓森冠以「可口可樂」的名字，之後可樂風靡全球三分二人口。

高血壓增中風機率

高血壓會令人增加患心臟病和中風的機會，而腎臟動脈若遭高血壓的壓迫，腎內的小動脈會漸漸產生變化，形成腎硬化，最後因腎組織被破壞而萎縮，出現蛋白尿、血尿和腎衰竭等症狀，嚴重的患者更可能因中尿毒致死。

 通知朋友