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6月 11 日 星期三 【明報專訊】
響應世界環境日，環保會發起環保步行，希望吸引過百萬市民一起到郊外舒展筋骨，提高對環境保護和身體健康的關注。 這陣子大家都跑到郊外，活動之前，先來一課「野外求生」。 「野外求生」的對象，除了是你和你的同伴外，還有郊野一切自然生物。 保護身體﹕食物保存有時限 三軍未發，糧草先行。一直以來，大家都只關注夏日戶外活動要保充水分，預防中暑，其實，到郊外旅行，背囊少不了食物。餐盒內的火腿芝士三文治、雞蛋沙律、腸仔、雞翼，在又熱又濕的炎夏，豐富的蛋白質最容易滋生細菌﹔一般情況下，食物暴露在空氣中超過兩小時已經不宜食用，而在攝氏32.2度（華氏90度）的高溫下，食物不能保存超過一小時。 準備野餐食物，必須注意﹕
保護環境﹕勿亂拋垃圾 飽餐一頓後，剩下了盛載三文治的保鮮袋、薯片包裝袋、蒸餾水瓶、汽水罐……如何處理﹖ 你可知道，要是你把膠袋扔在叢林裏，大自然需要10至20年才能將它溶解﹔一個鋁罐則花上80至100年，環境保護運動委員會（下簡稱環保會）秘書麥樂嫦一再呼籲，郊遊人士切勿隨處拋棄垃圾，污染環境。她指出，環保步行當日，環保會會給參加者分發膠袋及膠手套，除了希望遊人帶走自己用完待棄的水瓶、食物包裝等廢物外，還幫忙清理沿途的垃圾。 保護生態﹕眼看手不動 然而，帶走廢物只是基本步，欣賞翠綠山巒和原野景致時，切記眼看手不動，採摘花草、捕捉蝴蝶、撿拾石頭和背殼、在山澗洗滌等，都會破壞環境生態，別讓保護環境的活動變成污染環境﹔麥樂嫦還請郊遊人士不要在山野間吸煙，因煙蒂餘燼容易引起山火。
文﹕鄭寶華
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溫熱的食物應以保暖餐盒盛載，餐盒的溫度保持在攝氏60度以上，開啟餐盒後，應盡快享用，剩下的食物若超過上述的時間，不宜再吃﹔