吃素

你喜歡吃素還是吃肉?據不完全數據統計發現,全國吃素的有兩千萬人左右,素食食品也在不斷攀升。有的人也常常拿來比較,到底哪種方式可以長壽?

究竟是吃肉還是吃素?

正派:吃素更健康!

科學研究證明並不是這麼一回事,吃肉過少或不吃肉,既不符合平衡膳食寶塔的需求,不光是我國還有其他國家,在平衡膳食寶塔中都有肉類的存在。

吃素更健康

一旦機體不再供給這種食物後,由於機體缺乏肉當中的鐵、維生素B族、葉酸等成分,還會對機體生理功能造成壓力,甚至形成細胞DNA障礙,導致代謝紊亂,增加營養缺乏病的發生危險。

讓很多人都吃驚的是,吃素也會增加脂肪肝的發生概率。通過臨床統計發現的現象,因長期吃素髮生脂肪肝的危險要遠高於吃普通飯的人群。

大量研究也都顯示,吃素不是最健康的方式,破壞了最根本的平衡膳食寶塔,不利於機體吸收營養。

正派:吃肉更健康!

不怕大家吃肉,就怕大家過量吃肉,曾在一項專註於10餘年的研究當中發現,吃紅肉越多的人罹患乳腺癌、結腸癌的危險越高,對於男性來說還會增加前列腺癌的發生概率。

吃肉更健康

研究發現不僅是因為紅肉中的脂肪含量高,還會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇升高的危險。

那麼,吃肉和吃素誰贏了?

無論過於偏向哪一邊,都是不正確的吃法,反而是介於中間,即適量吃對身體健康以及延長壽命最有利。

吃肉和吃素誰贏
在英國一所大學曾對吃素以及吃肉的人群進行調查,包括實驗者的年齡、性別、身高、體重等等,發現和吃肉的人相比,吃素的人在罹患心血管疾病、慢性病、癌症等要佔優勢。

可過於吃素反而不利於身體健康,按照多年來的營養專家鑽研,符合當下新版《中國居民膳食平衡寶塔》的推薦攝入量——成年人每日吃禽畜肉、水產品的量要在40~75g的範圍。

這種情況下人體全因死亡率低,有助於長壽。並且,大家還需注意一個問題那就是吃法,不建議大家吃烤肉、煎肉,或者是過於重口味的肉類。

最好的做法是以蒸、煮、燉為主,遠比加工肉要好很多。同時,搭配新鮮的蔬菜水果、全穀物、豆製品、堅果、奶製品、完成每日膳食所需,就是非常好的方式了。

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