人體缺乏維生素B2

袁女士,因出現輕微結膜出血、口角糜爛以及眼睛時不時流淚、畏光等不適,去醫院檢查。醫生在瞭解袁女士的情況後,判斷是體內缺乏維生素B2引起的,便給袁女士開了一些維生素B2。

但是袁女士卻猶猶豫豫地問醫生可不可以不吃。原來袁女士活了這麼久,對於維生素的印象就是沒用,吃了感覺也解決不了問題。

醫生後來與袁女士溝通了很久,袁女士才接受了補充維生素的建議,離開了醫院。

關於維生素B2,很多人可能都瞭解不深,今天小九就圍繞它給大家科普一下簡單的知識。

維生素B2是「高血壓的剋星

一、人體無法合成維生素B2

維生素B2對人體維持健康來說,起到的主要也是不可小看的,它是形成人體組織、器官表面不可少的一種物質。不過因為它在人體內無法儲存,所以只能每天從食物中補充。

維生素B2的具體作用有以下3種:構成輔酶參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等物質的代謝

是人體紅細胞生長不可少的一項物質,可一定程度上預防缺鐵性貧血;

參與細胞正常生長及機體新陳代謝,可促進傷口癒合,並促進發育,讓頭髮、指甲變得堅固

可見,維生素B2的作用還是非常廣泛的,一旦缺乏,要及時補充。

二、維生素B2是「高血壓的剋星」

近日,國際權威雜誌《Hypertension》上刊登了一項由南方醫科大學南方醫院開展的研究。該研究一共納入了12000名志願者,根據對志願者進行體溫,瞭解其過去1周內隨機3天的飲食習慣,最終得出日常飲食中攝入的維生素B2總量。

隨訪長達7.8年,最終發現:適當增加維生素B2的攝入(動物性和植物性均可),可降低26%新發高血壓的風險。

不過,這兩者之間並不是一個單純的線性關係,具體關係如圖:

一個單純的線性關係

簡單來說,該研究給我們的結論是:「維生素B2對高血壓有保護作用」,所以,想要預防高血壓或者輔助控壓,適當增加維生素B2的攝入都是有幫助的。

三、缺乏維生素B2時,身體3個部位出現異樣

根據《中國成年人營養素攝入狀況的評價》,我國居民中普遍缺乏維生素B2,長期如此,對健康是非常不利的。

因為它對維持正常的物質代謝和能量代謝意義重大,一旦缺乏,眼睛、口腔、皮膚等部位便會發生炎症反應,出現多種異常表現。

1、眼睛

主要表現為眼角膜充血、角膜毛細血管增生、結膜炎、怕光、易流淚、視物模糊等

2、口腔

具體表現為嘴唇發紅,嘴角發白,且伴有潰瘍、糜爛,明顯疼痛、腫脹

口腔

3、皮膚

脂溢性皮炎為主,好發於鼻唇溝、耳後、下頜等皮脂分泌旺盛的部位

另外,無需擔心維生素B2過量攝入問題,因為它可隨尿液排出。不過需要注意的是,維生素B2「喜暗不喜明」,見光極易分解,進而致使功能失效。所以,要注意避免放在陽光直射的地方,且開封後盡量在1個月內吃完。

不知道怎麼補充維生素B2

四、不知道怎麼補充維生素B2?手把手教你

其實關於維生素B2,正常情況下,成人維生素B2日均攝入量為:男性1.4mg/天,女性1.2mg一天。只要合理膳食,一般不會缺乏。

北京協和醫院臨床營養科於康教授提醒,維生素B2廣泛存在於動植物食品中,包含動物的內臟(心、肝、腎)、奶類及奶製品、蛋類、魚類(鱔魚含量最高)、干豆類、綠葉蔬菜等,只要合理搭配,均衡攝入這些食物,那基本就不會出現核黃素缺乏的情況。

有一點要提醒大家的是,穀類中維生素B2的含量,與烹飪方式很多時候也是有關係的,煎、煮等烹飪方式可流失大量維生素B2,如小米煮後維生素B2的保存率僅剩30%,所以主食上要做好粗細搭配工作。

此外,兒童、孕婦、哺乳期媽媽等3類特殊人群要增加攝入量,攝入量可參考下表:

特殊人群要增加攝入量

總結:體內維生素B2含量是否充足對人體健康意義重大,所以平時飲食上盡量做到均衡,合理搭配,這樣基本就能滿足攝入需求,而當出現維生素B2缺乏相關癥狀時,要及時就醫,在醫師指導下針對性補充。

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