精緻茶碗蒸食譜

茶碗蒸跟香港的蒸水蛋很相似,而且熱量低,當中的材料亦營養豐富,例如白蘑菇中的多醣,能降低血糖水平,同時改善胰島素抗性,而蝦仁則是典型的高蛋白、低脂肪食物。

今次跟大家分享精緻茶碗蒸食譜只需要13分鐘就能夠完成這個簡單快捷、高蛋白質、低卡路里的健康小食。

材料:

雞蛋 3隻、雞湯 150毫升、清水 150毫升、蟹柳 3條、冬菇 3塊、蝦仁 3隻、竹輪卷 1條、白蘑菇 少許、味醂 少許

做法:

1. 先把竹輪卷洗淨切片,備用;蟹柳、蘑菇、冬菇、和蝦仁洗淨

2. 雞蛋輕力打勻、倒入雞湯、清水和少許味醂後拌勻

3. 在蒸蛋容器中順序放入蟹柳、蘑菇、冬菇、竹輪卷和蝦仁

4. 蛋液過篩,慢慢倒進容器內至約8成滿

5. 最後封上保鮮紙,以中小火蒸約13分鐘即可食用

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