原來『骨頭湯」並不補鈣

對於很多人來說,雖然有些時候身體沒有出現缺鈣症狀,但人們依舊會進行補鈣,這其中包括正在發育的兒童以及步入老年時期的老人。有很多人出現骨質疏鬆症疾病時都會選擇喝骨頭湯,因為他們認為骨頭湯可以補充人體當中所需要的鈣元素。

多喝骨頭湯真的可以補鈣嗎?

其實人們補鈣是有利於身體健康的,但很多人在補鈣時都容易出現錯誤理解,就比如有人表示喝骨頭湯能補鈣,但其實這種補鈣很難起到較大效果,反而會因脂肪過多而造成肥胖症狀的發生。

中山大學醫學營養系的蔣教授曾經做過一個相關的實驗,這項實驗把去掉了鈣和鈉等物質的蒸餾水,與40斤豬的骨頭一起熬製成骨頭湯,結果測得每100毫升的骨頭湯當中的鈣含量僅僅只有兩毫克左右。

喝骨頭湯並不能夠帶來補鈣的效果,骨頭湯當中並沒有多少的鈣質,而且由於鈣質很難溶於水,也不容易被身體吸收,所以補鈣的效果微乎其微。

其實真正補鈣的是這5種食物,你或還不知?

1、魚,蝦等各種水產品

其實,在生活中常見的水產品中,包括蝦,小魚,貝殼等,這些食物中富含的鈣元素都比較豐富。比如,按照比例來看,一般100克左右的水產品中,基本含有鈣質能達到最高1200毫克,而最低也有500毫克,並且這些水產品中含有的鈣元素,更有利於人體吸收,所以補鈣效果也非常明顯。

此外,這些水產品中富含的脂肪含量相對較少,而各種營養物質包括蛋白質,維生素等的含量卻非常豐富,水產品中的營養物質能有效促進人體各器官的正常運轉,同時,還能增強人體免疫力,所以透過這些食物進行補鈣效果更好。

海鮮

2、豆製品

豆類製品中包括黑豆,大豆以及各種豆腐乾等,豆類以及豆製品中富含的鈣質都非常豐富,並且還有各種植物蛋白,這些都有助於人體維持健康。相較於其他食物,豆製品在市面上可能較為廉價,所以是很多人補鈣的選擇之一。

豆製品

3、堅果

核桃、杏仁、腰果、開心果等都屬於堅果,這些食物味道醇厚豐富,人們會把它們當作小吃,在日常飲食中適當食用堅果可以補充身體所需的營養。

因為堅果中所含的營養非常豐富,以核桃為例,它們含有對大腦有益的物質,起到補益和強化大腦的作用,大多數堅果富含鈣,所以如果你想為你的身體補充鈣,你也可以適當地吃一些堅果。

吃堅果

4、乳製品

補鈣乳製品是很好的選擇,如牛奶、酸奶等,牛奶本身就是一種營養價值很高的飲料,適量飲用牛奶可以補充人體所需的蛋白質、鈣和微量元素,有益健康。

因此如果處於成長期的青少年和老年人想要為身體補充鈣,他們可以在日常飲食中選擇每天喝一杯牛奶,這可能有助於避免體內鈣的加速流失。

乳製品

5、綠葉菜

蔬菜也能補鈣,尤其是綠葉菜,鈣價效比非常高,基本達到100mg/100g以上。建議成年人每天攝入500g左右的蔬菜,以達到身體對鈣的需求。烹飪時,最好先用沸水灼3到5秒,把綠葉裡的草酸去除,更有利於鈣的吸收。

綠葉菜

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