導言:不久前,世界上壽命最長的日本老人都千代去世,享年117歲。現年116歲的田中力子將取代之成為全球最長壽的老人,而她們都有一個共同點是,來自於日本。

根據世衛組織(WHO)發布的《世界衛生統計2018(World Health Statistics2018)》報告顯示,日本蟬聯全球長壽榜第一,日本國民平均壽命預期會達到84.2歲,其中女性壽命87.1歲,男性壽命81.1歲。

日本蟬聯全球長壽榜第一

在這份報告中,我們找到了中國國民的壽命數據,排在第52位,平均壽命預期76.4歲,其中女性壽命在77.9歲,男性則為75歲。

客觀來講,為什麼同是亞洲國家,同是黃種人,日本國民的平均壽命預期會比中國高出這麼多呢?但是最有趣的是,全球各國都在提倡堅持運動可以幫助人強身健體,但排在全球壽命最長榜單上的日本人卻不怎麼喜歡運動。

據著名醫學期刊《柳葉刀(The Lancet Glob Health)》的調查顯示,日本國民是「全球最不愛運動的國家」之一,全日本只有40%的國民可以堅持積極鍛鍊。相比較下,中國則有85.9%的國民會堅持積極鍛鍊。

為什麼不愛運動的日本人會如此長壽呢?專家通過研究所得出的結論是,遺傳因素、生活條件、社會發展、環境和醫療水平等多種因素或是導致日本人能夠長壽的關鍵因素。除此之外,還有一個最主要的因素是日本人可以「管得住嘴」。

日本人的長壽飲食法

1、日本人吃得「雜」

日本人每一餐的菜餚都有一個特點:菜餚品種雖多,但數量少。日本人的每一頓飯都包含了魚類、肉類、蔬菜、水果、薯類和大米等主食,雖然「花樣百出」,但是勝在分量適中,且營養非常均衡。

日本人每一餐的菜餚都有一個特點

相較之下,中國國民的飲食結構通常是以能吃飽為主,根據中國農業大學食品科學和營養工程學院的調查結果表明,中國50歲以上的中老年人,多數人的三餐加起來的食品種類不超過10樣,且多以單一主食、單一肉類和醃製類食物為主,量還大。

2、日本人吃得「慢」

日本人吃飯講究細嚼慢咽。日本是一個十分注重餐桌禮儀的國家,並且認為吃飯「狼吞虎咽」是非常不禮貌的行為,久而久之他們就養成了細嚼慢咽的習慣。

人體對於食物的消化工作是從口腔開始的。細嚼慢咽的好處就是能將我們所攝入的食物進行充分的「打磨」成細小的顆粒,且與唾液混合,也更容易被「運輸」到後面的消化道中進行消化和吸收。

隨著人體年齡的增長,腸胃的蠕動能力也隨之下降,細嚼慢咽能夠減輕我們腸胃的「負擔」,可以有效預防一些腸胃疾病。此外,專家研究表明,我們吃得越慢,咀嚼的次數越多,可以給大腦傳達「我已吃飽」的信號,人更容易感覺到飽,對於控制飲食很有幫助。

日本人吃飯講究細嚼慢咽

3、日本人吃得「鮮」

我們國家的飲食習慣多半以爆炒或者煎炸的方式進行烹飪,認為這樣才能夠讓食物變得更加美味。但是日本人卻更注重於食物本身的味道,所以他們常見的烹飪方式一般為蒸、煮,甚至是直接享受生食所帶給味蕾的新鮮感。就算是油炸的天婦羅,他們在炸完之後也會用吸油紙吸掉過多的油脂。

日本人吃得「鮮」

4、日本人吃得「白」

這裡的白是指「白肉」,也就是海產品,因為他們是島國,海產品種類非常豐富。中國飲食習慣在肉類的選擇上,國民大部分是選擇以「紅肉」為主,也就是我們常見的豬、牛、羊肉。「紅肉」里所含有的飽和脂肪酸要比「白肉」多得多,而過多地攝入飽和脂肪酸會導致產生心血管疾病。

日本人吃白肉

但是這並不是說我們就不能吃「紅肉」了,「紅肉」中的礦物質、蛋白質還有維生素含量也較為豐富,適量食用對我們身體還是極有好處的,我們可以少吃「紅肉」,多吃一些魚類或能更好地維持我們身體所需營養。

結語:雖然說影響健康的因素有很多,但俗話說「病從口入」,管好我們的「嘴」很關鍵。所以要想健康長壽,不如借鑑一下日本人的飲食習慣——「雜、慢、鮮、白」,你都記住了嗎?

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