陳皮配一寶,堪比人蔘好,止咳健脾還安神

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥,大家並不陌生,不論是泡茶或煲湯,加了陳皮,味道就有了本質的升級。

陳皮藥用也是一絕,它的性子溫和,基本上放到任何方中,都有一個很好的協助作用。

民間更是有「一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金」的說法!

所以說,家中常備陳皮,那是一定沒有錯的。

那麼,陳皮適合哪些人呢?

陳皮的功效知多少

陳皮入葯歷史悠久,首載於《神農本草經》。

陳皮味苦、辛,性溫,歸肺、脾經。具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效。

用於胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多,脾胃氣滯,噁心嘔吐,食慾不振,胸膈滿悶等。

1 胸腹脹滿

陳皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。

吃完東西以後胃脹腹脹,陳皮10克煮水一喝下去,脹悶感就會消失。

再有就是吃補藥的時候,補藥大都滋膩,容易獃滯,進而化火,這個時候配上點陳皮,它就能把膩滯之氣給化掉,起到補而不滯的作用。

2 咳嗽痰多

陳皮苦溫,性燥,善於理氣寬中,又能燥濕化痰。對於濕痰寒滯,咳嗽痰多者配伍不同中藥有很好的療效。

平時老是咳痰,感覺喉嚨黏膩,不清爽,或者感冒痊癒以後,那個咳痰遲遲好不過來,你就用陳皮10克泡水來喝,陳皮是溫性的,溫能散寒,所以它去的是白痰。

如果是黃痰,還要再加10克竹茹進去,竹茹可以清熱。

3 飲食減少

陳皮燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症,常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。

因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣葯之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。

陶弘景謂「陳皮以陳久者良」,歷代醫家認為陳皮貯存時間太短,其燥烈之性未除而不良反應較大。

而貯存數年後,其燥烈之性逐漸消失,不烈不燥,氣味純正濃郁,更適用於臨床治療。

因此,陳皮並不是普通的橘子皮,需要柑皮經過三年以上的陳化,且需要陳的好,我們日常飲食中的新鮮橘子皮是不適合泡水、燉湯的。

陳皮的花式搭配

明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》:「橘皮,苦能洩能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升葯則升,同降葯則降。」

陳皮跟不同食物的搭配,不但可以放大功效治療百病,還能做成藥膳,和不同的食材泡水或者煮粥,更能緩解不同的疾病癥狀。

1 陳皮+大棗:增進食慾

大棗具有滋陰補陽、補中益氣、養血安神之功效。凡是治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食慾不振、疲乏無力、大便糖稀、心悸失眠等,幾乎離不開大棗。

陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效,與大棗合用,對於脾虛引起的食慾不振、疲乏無力、大便不成型等癥狀,有一定的治療作用。

紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。

濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

做法:用沸水沖泡大棗和陳皮,等10分鐘左右即可飲茶吃棗。

2 陳皮+生薑:祛除風寒

進入夏天,很多人容易犯困,食慾不振,免疫力下降,時常泡一杯陳皮生薑茶,不僅可以增進食慾,亦有預防感冒的作用。

同時,生薑中的姜辣能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液帶走體內的餘熱,有助於驅除體內寒氣和濕氣。

陳皮薑糖水-食材:陳皮絲3克,薑絲少許,紅糖適量。

做法:將陳皮絲與薑絲一起放入玻璃杯中,衝入開水,等待5分鐘,加入適量紅糖調味,即可品飲。

功效:本藥茶具有寬胸理氣、溫胃祛寒的功效。適合於風寒感冒、咳嗽痰少,胃寒腹脹、胃口不開的人群飲用。

陳皮薑茶性質過於燥熱,如果飲用過多的話,會導致體內熱氣過重,從而讓人出現口腔潰瘍、牙齦腫痛、鼻干發熱、小便黃赤、心煩易怒等上火癥狀。

建議一天喝200-300毫升為宜,在飯後1-2小時飲用為佳。

3 陳皮+荷葉:降脂減肥

肥人多痰,肥胖的人體內痰濁比較多。取陳皮、荷葉各10克泡茶來喝,陳皮降濁,荷葉降濁的同時能夠使清氣往上升,一升一降之間,脾胃這個輪子就轉動起來了,脾胃好了就更有力量把痰濕運化掉。

這個方子,它不光減肥,它還能降脂,因為它們兩個本質上是一回事兒,都和痰濕有關,痰濕堵在血脈裡,叫高血脂;塞在肚皮上,叫小肚腩。

現代研究也發現,荷葉本身有非常好的降血脂的作用,荷葉陳皮茶,喝上一段時間,體重變輕了,血脂也慢慢降下去了。

4 陳皮+粳米:開胃止吐

雖已入夏,但室內外及早晚溫差仍較大,一冷一熱,人很容易出現胃腸型感冒。

輕者沒有胃口,吃不下飯,重者上吐下瀉、胃腸不適。嘔吐是因為胃氣不降。

胃以降為貴,胃氣降不下去,吃進去的食物都堵在胸口,一個不小心,就往上泛。

陳皮味苦,苦能降,能夠把胃氣往下降。

胃氣一降,那些堵塞的食物就紛紛掉到腸胃裡去。當遇到腸胃不適時,不妨熬一點陳皮粳米粥吃。不僅能幫助人打開胃口,還可以幫助緩解感冒初期的嘔吐癥狀,效果非常明顯。

陳皮粳米粥-食材:陳皮10克,粳米100克。

做法:將陳皮擇淨,切絲,水煎取汁,加粳米煮為稀粥服食,或將陳皮研末,每次取3-5克,調入已沸的稀粥中,同煮為粥服食,每日1劑,連續3-5天。

5 陳皮+山楂:健脾助消化

陳皮,氣味特別清香,而脾喜歡香,芳香的東西一進到體內,脾就變得歡喜起來,然後賣力地幹活,這樣一來,胃口就打開了。

山楂是為數不多的消多於補的水果,陳皮和山楂加在一起,是非常好的健脾、助消化的葯。

6 陳皮+麥芽:疏肝行氣

陳皮還有解郁的作用,黃元御在《長沙葯解》中提到:陳皮,行滯氣而瀉郁滿。這句話的意思是說,陳皮能將胸膈中的鬱悶之氣通開。

陳皮是有辛酸之味的,可以入肝膽經,通肝膽之氣,對疏肝解郁,尤其是肝氣不舒影響脾胃的,效果更好。

女性長黃褐斑,多因有煩心之事導致肝氣受損,氣機鬱結。

取陳皮、炒麥芽或焦麥芽各10克泡茶來喝,陳皮行氣,麥芽疏肝,對於生活在這個焦慮、緊張、快節奏時代的人們來說,無疑是上好的茶療方。

陳皮葯膳推薦

陳皮能補能瀉,既能入葯,也可作為食材或調味品,是一味葯食俱佳的中藥材。

1 陳皮烏雞湯:滋補氣血

食材:烏雞500-700克,陳皮4-5克,大棗9枚,生薑6片,食鹽適量。

做法:

1、陳皮泡開,洗淨,切絲備用;

2、烏雞洗淨,切塊,放入盛有清水的鍋內,大火燒開,撇去浮沫;

3、放入陳皮、大棗和薑片,小火煮1小時,加食鹽調味。

功效:本補湯具有滋補氣血、調氣解郁的功效。適合氣血虧虛、神疲乏力、胸悶脅脹的人群食用。

2 陳皮老鴨煲:扶正滋陰

食材:陳皮5g,鴨肉500g,冬瓜500g,薏米50g。

做法

1、鴨肉去內臟,洗淨後切成小塊,焯水,撇去血水備用;

2、冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊備用;

3、放入老鴨塊、冬瓜塊、陳皮,薏米,大火燒沸後,轉中火煲3小時,加鹽調味即可。

功效:夏季出汗較多,會耗損氣陰,而老鴨肉有滋補陰血的功效,是時下很好的保健食材,老鴨肉配伍陳皮滋而不膩,很好地發揮其扶正滋陰的功效。

這些人群不宜食用

1 胃熱的人

陳皮的健胃作用是建立在胃寒(表現為胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等)的基礎上的。

如果是熱性的胃腸不適(表現為胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等),就不宜服食陳皮。

2 熱咳的人

很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用,卻不知道咳嗽、氣喘屬於熱盛(痰為黃白色的)時,吃陳皮不僅不能治咳喘,反而會使病情加重。

3 陰虛或氣虛的人

陳皮性味辛溫,偏燥,因而不適宜體質陰虛(或氣虛)的人服食。

大多數失眠多夢的人,都有咽喉乾澀等陰虛癥狀。如果進食陳皮,就會使燥熱加重。人一旦燥熱,就很難入睡,或多夢、不能沉睡。

陳皮就是這樣一味食材,理氣、燥濕、健脾。在日常生活中,無論是積食了,還是脾胃不舒服,或者感冒咳嗽了,我們都可以藉助陳皮的力量來解決。